相應(yīng)的顯色底物是由產(chǎn)色基因和微生物部分可代謝物質(zhì)組成，在特異性酶作用下，游離出產(chǎn)色基因顯示一定顏色，直接觀察菌落顏色即可對(duì)菌種作出鑒定。它是一種新型分離培養(yǎng)基，利用顯色培養(yǎng)基進(jìn)行微生物的篩選分離，其反應(yīng)的靈敏度和特異性大大優(yōu)于傳統(tǒng)培養(yǎng)基。

　　常用的顯色培養(yǎng)基類型

　　1.大腸桿菌培養(yǎng)基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大腸桿菌的快速檢測(cè)。大腸桿菌顯藍(lán)綠色，大腸菌群顯無(wú)色，其它菌顯黃色或無(wú)色，革蘭氏陽(yáng)性菌被抑制。

　　2.大腸菌群培養(yǎng)基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大腸菌群的快速檢測(cè)。大腸菌群顯藍(lán)綠色，其它菌顯黃色或無(wú)色，革蘭氏陽(yáng)性菌被抑制。

　　3.大腸桿菌/大腸菌群培養(yǎng)基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大腸桿菌和大腸菌群的快速檢測(cè)。大腸桿菌顯藍(lán)色至紫色，大腸菌群顯紅色。

　　4.TBX培養(yǎng)基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中大腸桿菌的快速檢測(cè)。大腸桿菌顯藍(lán)綠色，大腸菌群顯無(wú)色，其它菌顯黃色或無(wú)色，革蘭氏陽(yáng)性菌被抑制。

　　5.大腸桿菌O157：H7培養(yǎng)基：用于食品、病人糞便樣品中O157：H7菌的快速檢測(cè)。O157：H7菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯暗藍(lán)色；其它細(xì)菌顯黃色或無(wú)色。本培養(yǎng)基的特異性高，可以克服SMAC培養(yǎng)基引起的假陽(yáng)性和假陰性結(jié)果，是一種很理想的快速檢測(cè)培養(yǎng)基。

　　6.細(xì)菌總數(shù)菌培養(yǎng)基：用于快速檢測(cè)食品、水質(zhì)和環(huán)境中的細(xì)菌總數(shù)，細(xì)菌顯紅色。

　　7.李斯特氏菌培養(yǎng)基：可快速檢測(cè)食品和藥品中單增李斯特氏菌。陰性結(jié)果可在3天內(nèi)檢測(cè)完成。單增李斯特氏菌顯藍(lán)色，菌落周圍有一不透明環(huán)。蛋白胨提供氮源和氨基酸，氯化鈉維持滲透壓，瓊脂是凝固劑，氯化鋰抑制革蘭氏陰性菌生長(zhǎng)，抑菌劑抑制除李氏菌外的革蘭氏陽(yáng)性菌生長(zhǎng)。

　　8.沙門氏培養(yǎng)基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中沙門氏菌的快速檢測(cè)。除傷寒沙門氏菌(在培養(yǎng)基上顯無(wú)色)不能直接鑒定外，其它沙門氏菌顯亮紅色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍(lán)色，枸櫞酸桿菌顯紫色，其它細(xì)菌顯黃色或無(wú)色。在食品污染中，主要的沙門氏菌為非傷寒沙門氏菌外的其它沙門氏菌，本培養(yǎng)基的特異性非常高，可達(dá)98%，是一種很理想的快速檢測(cè)培養(yǎng)基。

　　9.弧菌培養(yǎng)基：副溶血性用于食品、海產(chǎn)品、病人糞便樣品和水產(chǎn)品中副溶血性弧菌的快速檢測(cè)。副溶血性弧菌顯藍(lán)綠色至藍(lán)色，其它弧菌顯無(wú)色；其它細(xì)菌顯黃色或無(wú)色，且細(xì)菌菌落很小。本培養(yǎng)基的特異性高，可以克服TCBS培養(yǎng)基引起的假陰性結(jié)果，是一種很理想的快速檢測(cè)培養(yǎng)基。

　　10.金黃色葡萄球菌培養(yǎng)基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品中金黃色葡萄球菌的快速檢測(cè)。金黃色葡萄球菌顯綠色菌落，且其周圍培養(yǎng)基變?yōu)辄S色。

　　11.坂崎桿菌培養(yǎng)基：用于嬰兒配方奶粉和其它食品中坂崎桿菌的快速檢測(cè)。坂崎桿菌顯藍(lán)—綠色菌落，其它菌顯無(wú)色或黃色。

　　12.沙門氏顯色培養(yǎng)基：用于食品、水、牛奶、冰激凌和肉制品和其它樣品中沙門氏菌的快速檢測(cè)。沙門氏菌顯紫色，大腸桿菌和大腸菌群顯藍(lán)色，其它細(xì)菌顯黃色或無(wú)色。